Menù di San Silvestro

Aperitivo

Entrée di benvenuto

Paté di fegatini di pollo, gelatina al Vin Santo e pan brioches

 Crema parmantier all’arancia e polpetta di baccalà

Per proseguire

Gnudi di ricotta e zucca gialla al ragù di creste di gallo e porcini

Coscia di capriolo alle erbe aromatiche e lenticchie saltate

Le Nostre dolcezze

Tortino al cioccolato al 70% con marmellata di pomi e pepe rosa