LE NOSTRE PRODUZIONI
Sangiovese in purezza "EPOS"
EPOS
NOME DEL VINO "EPOS"
DENOMINAZIONE
I.G.T. Toscana rosso
ZONA DI PRODUZIONE
Colline Alto Valdarno
VITIGNI
Sangiovese in purezza
ETA’ DEI VITIGNI
25 anni media
ALTITUDINE MEDIA
300/400 mt slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
90/100 quintali
STORIA
Questo vino è stato prodotto con uve selezionate nei vigneti diretti condotti dalla Cooperativa, nelle colline di Dorna, e precisamente nel vigneto dell'Isolabella.
VENDEMMIA
Tardo ottobre, manuale con selezione delle uve.
VINIFICAZIONE
Tradizionale in rosso
PARAMETRI ANALITICI
Alcool % volume 13,00
Ph 3,20
Estratto secco 29,50
Acidità Totale 5,40
ANALISI SENSORIALE
Vista: limpido, colore rubino intenso, consistente
Olfatto: intenso, fruttato con leggero sentore di lamponi
Gusto: asciutto e caldo, lievemente tannico, pieno.
ACCOSTAMENTI
Come tutti i rossi d’annata si sposa perfettamente con tagliate, arrosti e carni in umido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 gradi
